Тартар с форелью

• Форель • Лук шалот • Каперсы • Томаты конкассе • Маринад для томатов черри (сахар тростниковый, сок апельсиновый, соус кимчи, бульон куриный, соус мирин рисовый, соус соевый) • Соус облепиховый (облепиха, сахарный сироп, масло растительное., Чили перец, кинза) • Лук резанец • Перец • Масло зеленое(масло растительное, укроп, петрушка)